宅家20多天,全家都馋这道早餐饼,每周必吃3次,每回连渣都不

摘要:北京时间20200219关于【宅家20多天,全家都馋这道早餐饼,每周必吃3次,每回连渣都不】的具体情况和说明,让www.fzzckj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

宅家20多天,全家都馋这道早餐饼,每周必吃3次,没回连渣都不剩。宅家20多天了,闲在家也没事干,最近跟风网红美食也做了不少面食,每次看到有新的面食教程做法分享出来,都忍不住想要跃跃欲试,有成功的也有失败的,家人爱不爱吃就不晓得了,反正面粉是已经被霍霍得差不多了。比起倒腾那些复杂的面食做法,我们家人更喜欢吃我做的葱花饼,配方简单,从来都没有失手,每次做都很成功,全家人的最爱。

葱花饼是很多地方都会做的特色面食之一,口感咸香,层次分明,香酥松软,非常美味,一口咬下去满口留香。自从宅家从2月份开始,我们家一周至少要做3次葱花饼吃,当早餐或者是下午茶点心、零食吃都是非常不错的呢。以前不会做,经常会到外边买来吃,现在学会了从来都是自己做,再没有出去买了。

葱花饼的做法也特别简单,普通版本的葱花饼就是将面粉、水和葱花一起搅拌成面糊,下锅煎,这样做的葱花饼虽然很简单省事,但味道根外边卖的没法比,其实想要有层次分明,香酥松软的口感做法上还是需要讲究的,油酥是必不可少的,面团松弛好后,擀成面皮,涂抹上油酥,然后层层卷起收口,再次擀成饼皮,下锅小火慢慢烙之两面金黄熟透即可,这样做出来的葱油饼让你吃一块还想再吃一块。2月全家都馋这早餐饼,每周必吃3次,每次做一大盘,连渣渣都不剩。接下来一起来看看详细做法吧。

【葱花饼】

准备食材

面皮:面粉300克、盐2克、温水200克、葱花适量。

油酥:面粉5克、盐1克、油5克。

1、先做油酥的部分,面粉加入盐,淋上烧热的油。

2、搅拌均匀待用。油酥是饼酥脆的关键。

2、饼皮的部分,面粉和盐放入盆里,加入温水揉成团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

3、松弛好的面团分成四份,可以做4张饼。

4、取其中的一块面团,涂抹上少许油预防粘手。

5、拿一个面团擀成圆形,刷上油酥。

6、撒上适量葱花。

7、在饼皮上切一刀,沿边卷起。(具体效果如上图所示)。

8、将收口处捏紧。

9、压扁,然后擀成面饼状。具体效果如上图所示。

9、锅加入刷上一层油放入饼胚,另一面也刷上一层油。

10、盖上锅盖,煎约一分钟,翻一面盖上锅盖,煎一分钟,如此反复,直到饼呈金黄色,即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:葱花饼就做好啦。层层分明,口感酥脆松软,一口咬下去满嘴的饼香和葱香,非常好吃,越吃越香,早餐做一盘根本不够吃,全家人吃很爱吃。这样做出来的葱花饼比外面买的还要香,每次做一盘连渣都不剩下。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、油酥必不可少,加入配料后加入热油搅拌均匀即可。

2、面皮擀好,涂抹上油酥,然后卷起啊来,再擀成饼,这样才能做到层层起酥的口感。

3、煎的时候要保持小火慢慢烙,切记不要大火一面煎糊锅了。


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